¿Cómo cortar un jamón?
¿Te ha tocado el «inigualable» honor de cortar jamón para la cena de navidad y no tienes ni idea de como hacerlo? Aquí te lo explicaremos en tan solo 10 pequeños pasos.
Paso 1: Coloca el jamón en el jamonero, sujetándolo correctamente.
Paso 2: Conviene empezar el jamón en la cara fina, es decir, colocando el jamón con la pezuña hacia arriba.
Paso 3: Utiliza un cuchillo grueso y fuerte para limpiar la corteza y un cuchillo jamonero para cortar las lonchas.
Paso 4: Prepara la zona de corte. Haz un corte vertical profundo y quita una primera capa gruesa de corteza y grasa.
Paso 5: Retira el resto de grasa y corteza de la zona de corte (hazlo según vayas necesitándolo).
Paso 6: Ya puedes empezar a cortar con el cuchillo jamonero las finas lonchas, emplatándolas.
Paso 7: Para evitar accidentes, no cortes en dirección al cuerpo, ni coloque la mano libre en la trayectoria del corte.
Paso 8: Aprovecha el jamón al máximo. Con las zonas cercanas al hueso, puedes hacer taquitos ideales para tostadas, salmorejos, etc.
Paso 9: Cómete algunas lonchas en «privado», por si los invitados vienen con hambre y no te dejan «catarlo».
Paso 10: Ya puedes sacar el plato y recibir las felicitaciones de tus invitados.
Y con estos 10 pasos ya sabrás cómo cortar jamón de una manera fácil y segura.
